デザインTシャツ 303ブログ

キム兄のレシピ本に載っていた「米沢牛と栗の塩昆布炒め」に挑戦。
米沢牛は贅沢なので、200g380円のこま切れ肉で代用、これで十分。
初物の栗もゲットできた。塩昆布は前島食品（兵庫）の汐ふき昆布。名前がちとやらしい。
食べた感想は「ウマ～！」でした。さすがキム兄、栗と牛肉合うなぁ。。

今回の反省。
・レシピ2人前で塩昆布30ｇは多いかも。。半分に減らして下味に醤油を加えるといいかな？
・栗を超薄切りにしてしまった為に、栗がカリカリに…。生の栗ってけっこう硬いけど、
　案外火は簡単に通るんだねぇ。レシピに載ってるとおり3ミリくらいでＯＫ。
・ひょっとしたら、昆布の佃煮でも代用できるか？

次回はもう一つのレシピ、栗チップスに挑戦します。

昨日から漬けこんでおいた煮卵を肴に一杯。。幸せな気分です。
煮卵って、てっきり煮て作るもんだと思っていたのですが、
実際は、半熟ゆで卵を漬け汁に漬けるやり方もありました。（←常識？）
んで、写真が実際のそれです。実家では殻ごとおでんに入れたりしていて、
煮すぎの卵ばかり。。こんな美味しいやり方があるのかと目からウロコです。
ラーメン屋さんもこの方法を採用しているところが多いようです。

「明太とんぶり」とでもいいましょうか・・・。つぶつぶ同士を和えてみました。
まさしく「秋田と博多のコラボレーションや～」です。
明太子自体が塩辛いので、淡白な食味のとんぶりとよく合います！
つぶつぶ、プチプチ・・・食感がなんともいえませんねぇ・・・。
近所にかねふくの直売店がオープンしておりセールだったので購入。。
うーん、ビールによく合います(^^;　ご飯も欲しくなってきました。

栗と牛肉と塩昆布を使ったキム兄の料理。TVでパッと観て以来、
レシピがず～っと気になっていて。。公式サイトにも出てなかったし。。
番組名が分かり、「アフリカのツメ 木村祐一」で検索、
そしたら、なんとキム兄のレシピ本が出ていました。
さっそく購入～。いやー胸のつっかえが取れたカンジです。
栗が出始めたら、今秋、さっそく栗チップスと牛・栗・塩昆布炒めに挑戦します。
しかし、最近やたらと調べ物していたら「関心空間」のお世話になっている。
今さらながら登録してみよかな。インターフェースがよさそう。