高台寺唐辛子とじゃこの甘辛炒め
何か珍しいもんないかなーと商店街をぶらぶらしていたら、
高台寺唐辛子（こうだいじとうがらし）が120円で売られていました。
八百屋の兄ちゃんいわく、京都には有名な唐辛子の一つで、
伏見唐辛子、万願寺唐辛子、そして高台寺唐辛子、だとか。。
へ～、少し大ぶりだけど、伏見唐辛子と同じ使い方でいけるんじゃね？と
こりもせずにまた、キム兄のレシピ本に載ってる「じゃこの炒め」を作ってしまった。
高台寺唐辛子にあわせてじゃこも大きいものにしました。
うま～。。ビールがすすむ。唐辛子じたいの香りが良く、少しピリ辛なオトナの味。
さすが京野菜。。このいわゆる「甘唐辛子」、全国的に栽培されてるようで、
各地のいろんな品種があるようです。栽培している土壌などの環境がよければ、
京都でなくても、安くて美味しいものが手に入るのでは。。世の中まだまだ広い。
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