砂ずりのカリカリ焼き（砂肝のカリカリ）
今日は砂ずり（砂肝）のカリカリ焼きに挑戦。
幼少の頃、母親が巨人戦大好きな父親に出していたビールのツマミ。
ふと食べてみたくなりました。以下、レシピ。
砂肝を3～5mmにスライス。（←案外、え～！と言われる）
油をひいたフライパンで炒める。
塩と胡椒をお好みで投入。
カリカリにして出来上がり。
お好みで万能ネギを添えて。
簡単、しかもウマい。砂肝はこの食べ方が一番でしょう。。（主観入りまくり）
肉をなんでも香ばしくカリカリに焼くのが好きな舌は、
この料理で憶えたのかもしれない。
アンチ、レア、ミディアムレア。
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